Ingredientes
x unidades Ovos
x colheres (sopa) Manteiga
x xícara (chá) Açúcar demerara
x colher (café) Sal
x xícara (chá) Leite de coco
x xícaras (chá) Farinha de mandioca
x colher (sopa) Fermento Trisanti


Modo de Preparo

• Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente
• Mexa muito bem até ficar homogêneo
• Acrescente o leite de coco e quase toda mandioca ralada, reserve uns 50g
• Misture bem
• Despeje em uma forma untada com manteiga utilizei uma redonda de 21 cm de diâmetro
• Decore com o restante da mandioca ralada
• Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem douradinho nas bordas
• Com o bolo levemente morno desenforme